As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio. Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
A gasolina é uma mistura de hidrocarbonetos de cadeias saturadas contendo de 8 a 12 átomos de carbono. Além disso, a gasolina de alto desempenho deve conter elevados teores de hidrocarbonetos de cadeias ramificadas, de forma a resistir à compressão e entrar em ignição apenas quando a vela aciona uma centelha elétrica no motor. No quadro, estão apresentados compostos que podem ser utilizados como combustíveis. Composto Nomenclatura I n-decano II n-heptano III 2,2,4-trimetilpentano IV 3-etil-4-metilex-1-eno V 3-etil-2-metilpentan-1-ol Entre esses compostos, aquele que conferirá maior desempenho como combustível é o
Para que uma molécula dê origem a um medicamento de administração oral, além de apresentar atividade farmacológica, deve ser capaz de atingir o local de ação. Para tanto, essa molécula não deve se degradar no estômago (onde o meio é fortemente ácido e há várias enzimas que reagem mediante catálise ácida), deve ser capaz de atravessar as membranas celulares e ser solúvel no plasma sanguíneo (sistema aquoso). Para os fármacos cujas estruturas são formadas por cadeias carbônicas longas contendo pelo menos um grupamento amino, um recurso tecnológico empregado é sua conversão no cloridrato correspondente. Essa conversão é representada, de forma genérica, pela equação química: O aumento da eficiência de circulação do fármaco no sangue, promovido por essa conversão, deve-se ao incremento de seu(sua)
O descarte de detergentes comuns nos esgotos domésticos ocasiona a formação de uma camada de espuma que impede a entrada de oxigênio na água. Os microrganismos que vivem nessas águas não são capazes de quebrar moléculas ramificadas, ocorrendo assim um desequilíbrio ambiental nos rios. A figura representa a estrutura química de um tensoativo de cadeia carbônica ramificada, ligada a um grupo sulfonato (-SO3- Na+), presente na composição de um detergente não biodegradável. Qual modificação química na estrutura desse tensoativo o tornaria um detergente biodegradável?
Imagens anexadas
A)Retirar a parte polar da molécula.
B)Eliminar as insaturações do anel aromático.
C)Trocar o grupo aniônico por um grupo neutro.
D)Alterar o grupo aniônico por um grupo catiônico.
E)Modificar a cadeia carbônica para cadeia normal.
De modo geral, a palavra "aromático" invoca associações agradáveis, como cheiro de café fresco ou de um pão doce de canela. Associações similares ocorriam no passado da história da química orgânica, quando os compostos ditos "aromáticos" apresentavam um odor agradável e foram isolados de óleos naturais. À medida que as estruturas desses compostos eram elucidadas, foi se descobrindo que vários deles continham uma unidade estrutural específica. Os compostos aromáticos que continham essa unidade estrutural tornaram-se parte de uma grande família, muito mais com base em suas estruturas eletrônicas do que nos seus cheiros, como as substâncias a seguir, encontradas em óleos vegetais: benzaldeído (no óleo de amêndoas), salicilato de metila (no óleo de gaultéria), anetol (no óleo de anis), vanilina (no óleo de baunilha), eugenol (no óleo de cravos) e cinamaldeído (no óleo de canela), todas representadas por suas fórmulas estruturais.
A característica estrutural dessa família de compostos é a presença de
A utilização de corantes na indústria de alimentos é bastante difundida, e a escolha por corantes naturais vem sendo cada vez mais explorada. São mostradas três estruturas de corantes naturais: a bixina (presente no urucum), o licopeno (presente no tomate) e o β-caroteno (presente na cenoura e na laranja). A propriedade comum às estruturas que confere cor a esses compostos é a presença de
O petróleo é formado por várias substâncias orgânicas, em sua maioria hidrocarbonetos de diferentes massas molares. Para aumentar a quantidade de frações comercializáveis, utiliza-se o processo de craqueamento. O que ocorre nesse processo?
A)Transformação das frações do petróleo em outras moléculas menores.
B)Reação de óxido-redução com transferência de elétrons entre as moléculas.
C)Solubilização das frações do petróleo com a utilização de diferentes solventes.
D)Decantação das moléculas com diferentes massas molares pelo uso de centrífugas.
E)Separação dos diferentes componentes do petróleo em função de suas temperaturas de ebulição.
Tensoativos são compostos anfifílicos, com uma região hidrofóbica e outra hidrofílica. O principal tensoativo aniônico sintético surgiu na década de 1940, mas provocou problemas ambientais por sua resistência à degradação biológica, devido aos diversos carbonos terciários (ramificações) na cadeia que compõe sua porção hidrofóbica. As ramificações dificultam a degradação, levando à persistência no ambiente, o que motivou sua substituição por tensoativos biodegradáveis de cadeias alquílicas lineares. Qual é a fórmula estrutural do tensoativo persistente no ambiente mencionado no texto, representada na alternativa
O biodiesel é um biocombustível obtido a partir de fontes renováveis, que surgiu como alternativa ao uso do diesel de petróleo. Ele pode ser obtido pela reação (transesterificação) entre triglicerídeos, presentes em óleos vegetais e gorduras animais, e álcoois de baixa massa molar, como o metanol ou o etanol, na presença de um catalisador, produzindo glicerol e biodiesel.
A função química presente no produto que representa o biodiesel é
A lipofilia é um dos fatores fundamentais para o planejamento de um fármaco. Ela mede o grau de afinidade que a substância tem com ambientes apolares e pode ser avaliada pelo coeficiente de partição. As estruturas da testosterona (X = OH) e dos compostos 1 (X = H) e 2 (X = CH₃) diferem apenas pelo grupo X, conforme a figura.
Em relação ao coeficiente de partição da testosterona, as lipofilias dos compostos 1 e 2 são, respectivamente,
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